Kuzey Amerika’da yumuşak meyve piyasasında çilek ve yaban mersini fiyatlarının önümüzdeki haftalarda güçlü seyrini koruması bekleniyor. Talebin yüksek kalması ve arzın sınırlı olması, fiyatların dengeli bir şekilde yukarı yönlü hareket etmesine neden oluyor. Özellikle ABD’nin doğu kıyısı ve Orta Batı bölgelerinde artan tüketici ilgisi dikkat çekiyor.
Çilekte, Florida’daki sezonun yavaş yavaş sona ermesine rağmen Kaliforniya üretiminin devreye girmesi sayesinde pazarda istikrar sağlanıyor. Ancak yağışlar ve iklim koşulları nedeniyle arzın kısıtlı kalması, fiyatların güçlü kalmasına katkı sunuyor. Önümüzdeki dönemde Kaliforniya üretiminin artışıyla birlikte arzın biraz daha rahatlasa da mevcut talep seviyesinin korunduğu öngörülüyor.
Yaban mersininde ise Şili’den yapılan ithalat azalma eğiliminde ve bu durum fiyatları destekliyor. Güney Amerika’dan sevkiyatlar tükenmeye başlarken, Florida ve ardından Georgia’daki yerli üretimin devreye girmesiyle arzın aşamalı olarak artacağı öngörülüyor. Yine de piyasa güçlü talep nedeniyle sağlam bir seyir izliyor.
Sonuç olarak, hem çilek hem de yaban mersini kategorilerinde tüketici talebi sıkı kalmaya devam ediyor. Üreticiler ve tedarikçiler ise arz talep dengesini sağlamak için sezon geçişlerini yakından takip ediyor. Önümüzdeki haftalarda fiyatların güçlü görünümünü büyük ölçüde koruması bekleniyor.